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Édito

Une bonne cuisine commence par un bon couteau

Cuissons justes, ustensiles qui durent, table bien mise, et la maison autour : la cuisine de tous les jours, sans chichis ni gadgets.

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Dancer Côté Cuisine

Cuisine, table et maison

Le domaine a porté, dès 2008, le blog photo d’un vigneron de Bourgogne : la vigne au fil des saisons, les vendanges, les mises en bouteilles. Le magazine n’a aucun lien avec ce domaine viticole et ne vend pas de vin. Il en garde le goût des choses bien faites et le tourne vers la cuisine de tous les jours : ce qu’on cuit, ce qu’on coupe, ce qu’on sert, et la maison qui va avec.

Mathilde Roussel

La plume du site

Mathilde Roussel

Quinze ans en cuisine de restaurant à Beaune, puis formatrice en lycée hôtelier. Mathilde écrit sur la cuisine comme elle l’enseigne : une cuisson à la fois, un geste à la fois, et le pourquoi avant le comment.

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