Catégorie : Cuisine & Recettes
Cuissons, recettes, produits : ce qu’on met dans l’assiette.
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Gougères bourguignonnes : la pâte à choux au comté qui ne retombe pas
Une pâte à choux qui gonfle et qui tient ne relève d’aucun tour de main mystérieux, juste de trois détails…
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Rôti de bœuf charolais : cuisson au four, en cocotte, à basse température
Trois méthodes de cuisson pour un même rôti de charolais, avec les repères de temps et de température qui évitent…
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Œufs en meurette : la recette de Beaune au vin rouge de Bourgogne
Un plat de bistrot bourguignon qui tient en une sauce bien réduite et des œufs pochés au bon moment, sans…
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Bars à vins nature et cavistes pointus
Paris s’impose depuis plusieurs années comme un véritable temple pour les passionnés de vin nature et les amateurs éclairés recherchant…
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Caves et découvertes gourmandes en Espagne
Plongez au cœur d’une Espagne où la richesse viticole et la gastronomie locale se conjuguent pour offrir une expérience sensorielle…
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Accords mets et vins autour des fruits tropicaux des Caraïbes
Les saveurs exotiques des fruits tropicaux des Caraïbes offrent une richesse sensorielle qui invite à des mariages culinaires audacieux. Dans…
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Accords mets vins et bonnes tables en Lombardie
La Lombardie, région emblématique du nord de l’Italie, est un théâtre idéal pour les amoureux de la gastronomie et du…
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Accords mets asiatiques & vins : épices douces- sucres et bulles
La richesse et la diversité des cuisines asiatiques fascinent les palais du monde entier. De la subtilité umami japonaise aux…
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Bars à vins nature & sakés artisanaux : accords inattendus
En plein cœur des villes, une nouvelle vague culinaire chamboule l’approche traditionnelle de la dégustation. Bars à vins naturels et…
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Conseils pour un petit-déjeuner équilibré
Le petit-déjeuner occupe une place de choix dans la journée. Bien choisi, il aide à démarrer avec énergie tout en…