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Œufs en meurette : la recette de Beaune au vin rouge de Bourgogne
Un plat de bistrot bourguignon qui tient en une sauce bien réduite et des œufs pochés au bon moment, sans autre secret qu’un peu de patience.
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Rôti de bœuf charolais : cuisson au four, en cocotte, à basse température
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Temps de cuisson
Donne le temps et la température de cuisson d'une pièce (rôti, volaille, poisson, œufs, riz, pâtes) selon son poids et le degré de cuisson souhaité.
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Cuisine, table et maison
Le domaine a porté, dès 2008, le blog photo d’un vigneron de Bourgogne : la vigne au fil des saisons, les vendanges, les mises en bouteilles. Le magazine n’a aucun lien avec ce domaine viticole et ne vend pas de vin. Il en garde le goût des choses bien faites et le tourne vers la cuisine de tous les jours : ce qu’on cuit, ce qu’on coupe, ce qu’on sert, et la maison qui va avec.
