La cuisine se raconte en recettes de chefs et en robots à mille euros, rarement en cuissons réussies un mardi soir avec un couteau qui coupe.
Dancer Côté Cuisine parle de la cuisine telle qu'on la fait chez soi : les cuissons qu'on maîtrise, les ustensiles qui durent, la table qu'on dresse, et la maison, la santé, le quotidien qui vont avec.
Nos coups de cœur ne se négocient pas : la une et la rubrique Cuisine & Recettes sont réservées à ce que nous écrivons nous-mêmes.
Notre ligne éditoriale
Cuit avant conseillé
Une cuisson ou un ustensile se juge après dix services, pas après une photo.
Le geste avant le gadget
Un bon couteau et une bonne casserole valent tous les robots.
Le prix compte
Ustensiles, produits, travaux : nous donnons les ordres de grandeur.
Qui écrit ici
Rédactrice en chef
Mathilde Roussel
Le domaine porte le nom d'un vigneron de Chassagne-Montrachet, dont il a hébergé le blog photo dès 2008 : la vigne, les vendanges, les mises en bouteilles. Le magazine n'a aucun lien avec ce domaine viticole, ne vend pas de vin et ne parle pas en son nom.
Il en garde le goût des choses bien faites et le tourne vers la cuisine de tous les jours, l'équipement, la maison et la santé.
Comment nous travaillons
Nous partons de cuissons réellement faites et d'ustensiles réellement usés. Les prix cités sont des ordres de grandeur : ils changent selon les enseignes.
Nous écrire
Une question, une correction à signaler, une proposition de sujet ? Nous lisons tous les messages.